公然，曹飞霞把猪头放到菜板上以后就有些懊丧地说：“你们看，明天我们的运气实在不咋样，竟然抽到了猪头。这个食材在历次省级比赛内里都没有呈现过，刚才我听周副市长宣布，这一次比赛的十种食材时，我听到这个猪头也是有点儿吃惊。当时我就在想，千万不要让我抽到猪头啊，谁晓得……”
听了钟副市长念出来的通报攻讦，大师纷繁去看惠安市委接待所食堂的厨师赵智，但是大师随即发明，不但赵智不在，就连惠安市委接待所食堂来插手比这一次比赛的其别人都不在。
说到这里，她看向丁小甜和方远。
他们的分数没有超越红星饭店的厨师们获得的分数。
最后她说：“我信赖我们做的筹办事情充足多，我们也有气力来措置任何一种的环境。集会结束。大师早点歇息。”
方远的刀功好，当然是由他来措置，红烧猪头了。幸亏构造方在供应这个猪头之前已经把猪头细心的地措置了一番。猪头上，干清干净，并没有甚么猪毛。方远只需求把猪头内里的骨头全数剃掉，然后再把猪头用冷水漂一票，开端的去掉血腥味。
商定了在决赛第一环节如何来做这道古方红烧猪头以后。三小我就开端一起措置食材，以及配料。
接着钟副市长宣布，这一次决赛的比赛法则。
观众席上的观众们另有明天没有进入决赛的其他单位的厨师们，在钟副市长点名攻讦惠安市委接待所食堂的厨师赵智以后，也是群情了一会儿。他们都挺看不起赵智这类人的，并且也思疑赵智是不是听了单位带领的话，以是才敢这么胆小包天，在省级比赛内里脱手脚，搞粉碎。
再说了红烧猪头的味道，也是非常鲜美的。最关头的是，她采取的这个红烧猪头的配料来自于古方，然后插手了一些别的配料。另有就是红烧猪头这道菜她在本身家里做过好几次。以是做前面这个红烧猪头，她会比较有掌控一些。
丁小甜听完，唇角翘起，冷静笑了。
……
曹飞霞说：“这是我们第一次突入决赛，慎重起见，我还是决定叫你们来开一个短小的会。想必你们之前也已经晓得了决赛的法则。”
瞥见曹飞霞和方远两人犯愁的模样，丁小甜忍不住轻笑出声。
曹飞霞和方远，瞥见钟副市长亮出的这道菜的分数是99分时，也是在后厨一起击掌相庆。
当时本身读到这一段的时候，口水直流。就仿照人家小说内里说的配料，本身做了一个烧猪头吃。阿谁时候她还没有进城，还在娘家住着。就因为猪头便宜，以是买了猪头归去烧了一个猪头吃，还请了本身家内里的人一起吃。他们都对这道菜赞不断口，以为非常好吃。而本身呢，也感觉这个烧猪头的味道不错。再厥后，进城做厨师今后，她在古旧书店内里找到了一本《随园食单》，这本书是当代的一本菜谱，内里也提到了烧猪头。她就用这个当代菜谱内里的配方，再做了一次烧猪头吃，味道也不错。最后她就把这两种做法综合了一下，插手了本身的一些配料，就变成了现在她正在做的这一道古方红烧猪头了。
姚立明想了想问他：“那您会当着观众和评委的面劈面攻讦这一次搞粉碎的赵智，和他地点的单位吗？”
只要如许，下午才气够停止抽签，让大师在三个小时内里作出第二环节的三道特长菜。以是固然这道黄金猪头比较甘旨，但是有能够超出比赛时候。
曹飞霞和方远瞥见丁小甜笑，立马眼睛一亮，问她是不是有甚么特长菜是关于猪头的呀。