一道甘旨的红酒牛肉汁扇贝就富丽丽的烹调出来了。
关小虎用天下最顶级的牛肉，雪花霜降牛肉做的牛排端上了桌子，玄色的方盘，两大块三分熟的牛排，装盘时还切了几刀，模糊暴露内里鲜红色带着雪花般脂肪的肉块，看着就非常新奇诱人，牛肉边上，另有两小堆甘旨的北海道土豆粒，然后盘子另一边浇上一抹熔化了的奶酪，放上黄油煎过黄瓜草莓胡萝卜等作为配菜。
麻麻，高林大师内心嗟叹道，这是煎牛排吗，这么标致，就像幅油画，再一咀嚼，卧槽，雪花霜降牛肉嫩得入口化渣，满口油脂香味，嘴里口水狂分泌，脑筋里只要一句话，我要吃牛肉，我要吃牛肉！
关小虎在直播镜头前本身先倒了半杯咀嚼，然后道：“这款009年小拉菲，葡萄酒香气美好诱人，风味凸起，入口之初非常圆润，稍后能够感遭到成熟的单宁，布局庞大，余味中带有浓烈的生果味，以是我才用它来做这道菜。”
这道菜一上去，高林大师一咀嚼，又是一句哦~卖嘎，只觉这道菜的扇贝不晓得有多新奇，这才是米其林三星大厨啊，天然之味是任何烹调伎俩都代替不了的。
扇贝选的是顶级的北海道扇贝，肉厚细嫩，去壳后，用普通红酒冲刷洁净，切井字刀，便利待会烹调入味，将胡萝卜与洋葱切块，草菇切成1/4块，芦笋切段，吐司面包切粒。
扇贝，草菇，芦笋，胡萝卜洋葱，面包吐司，浓烈的法国红酒小拉菲，让每一种食材都充满了酒香，让高林大师吃得眼泪都快流出来了，这是道典范菜肴，得让拉菲庄园的厨师跟关小虎学这道菜，作为酒庄的传世名菜啊。
甘旨的雪花霜降牛肉底子不消木锤，天然的还带嚼劲。
关小虎再下胡萝卜块、洋葱块、蘑菇块和姜片，以小火收汁，收掉约莫一半的量后，汤体看着浓稠，插手牛肉汤略煮后，调入一半量盐和胡椒粉，当然用红酒炖煮的时候，关小虎是放在神树空间冰火岛岛主府的厨房炖的。
关小虎内心的高兴跟翻开瓶的汽水一样，美得冒泡，不过他得愿意肠装出一付云淡风轻的高人样，淡淡地“哦！”了一声。（未完待续）
“那叫贴牌拉菲，产自天下各个产酒国，如南非、智利、波尔多大区等等，都有罗斯柴尔德家属的logo，非五大名庄中的拉菲庄园出产。代价各种不等，几近没有1000元以上的。如果是甚么拉菲庄园、王朝拉菲，恭喜你了，我的哥，那是假拉菲。”
因为是前菜，以是关小虎只在长条形的盘子放了一大一小两朵龙虾菊花球，然后用略微黏稠的料汁勾了一道花柄花叶。
眼看快到1点了，关小虎才走进拉菲酒庄餐厅的厨房，这儿有让赤那长老开着泰斯拉SUV送来新奇食材。
关小虎语气淡淡道：“这是菊花龙虾球，开胃的前菜。”
“？吹牛吧，我喝的拉菲才一千多，老板说他能够提着脑袋攒品德？”
米谢尔感觉他学甚么酿酒啊，尼玛，整天就是红酒酸酸的味道，而美食的味道太多了，关小虎明天从两道风味分歧的前菜到两道主菜，将海鲜，牛肉，果蔬的甘旨阐扬得淋漓尽致，并且菜肴的拼盘的确就是一付适意的油画，的确是视觉味觉触觉的极致享用。
最后细心的装盘能够看出烹调者的耐烦与功力，关小虎一点也不敢粗心，将草菇扇贝吐司面包等装盘，淋入煮好的红酒牛肉汤汁后，撒上另一半量的盐和胡椒粉调味，撒入香菜碎末，再将几根色彩翠绿的芦笋装盘，再撒上另一半量的盐和胡椒粉调味，撒入香菜碎末，最后用一颗乌黑的鹌鹑蛋装潢。