浆过的衣服用熨斗一烫，衣服上面就会生出一层硬皮来，就像马铃薯上的一样。这是因为淀粉因为遭到强热而变成了糊精。也恰是因为这个原因，浆过的衣服领子才会常常硬得刮破脖子。
外洋飞行需求破钞很长的时候。海船上的海员只能吃到一些腌牛肉和干面包。是以，常常会产生如许的环境：既不是风暴，也不是海盗，而是坏血病毁掉了帆海家的船。坏血病也曾经迫使驰名的帆海家瓦斯科・达・伽马几近没法完成他的飞行：一个160人的探险队中，有100人死于坏血病。
这位家庭妇女现在正在炉灶旁繁忙着，她底子不会想到本身面前的瓦钵和小锅里正起着狠恶的窜改。举个例子来讲，她晓得煮马铃薯的时候有甚么窜改吗？
马铃薯也会产生窜改，刚才还是硬邦邦的，一会儿的工夫就变得又软又面。而缔造这统统古迹的并不是甚么化学家，而是腰系围裙、卷起衣袖的最浅显的家庭妇女。
我们为甚么要吃肉？
为甚么面团里边放上酵母就会建议来？
不，不见得，这个题目并不是大家都能够答复出来的。
马铃薯内里有很多的淀粉，可我们平时为甚么看不到呢？
因而，你便获得了一种红色的粉末。
这就是面包为甚么会坚固多孔的启事了。面包内里的每一个小孔，都是二氧化碳气泡留下的遗址。
假定把肉汤放到炉灶上煮，比及水完整蒸发光了，炖锅底上根基也留不下甚么东西了。
而橘子或苹果则能够有效制止你得坏血病，制止精力颓废和身材衰弱。现现在，不但是科学家对各种维生素颇感兴趣，就连大众保健事情者也对它们兴趣实足。科学家们已经体例出了一些表格，从这些表格中能够看出，甘蓝里所含有的维生素要比莴苣里的多出好几倍，而牛奶中所含有的维生素要较着比奶油里的少几成。
假定你把一盆肉汤拿到尝试室去阐发一下，你就会发明，本来这盆汤中除了有十九匙水以外，另有四分之一匙的脂肪，四分之一匙的胶质，少量的盐（不但是浅显的食盐，另有其他的盐类），其他的就是一些“味质”。所谓“味质”，就是肉内里使肉收回肉味的那一部分物质，肉一放进水内里煮，它就会溶在水中。
面团仿佛活了普通，开端活动起来，越长越高，越长越大，想要从钵内里爬出去。
但是，人造食品的模样并不必然会很像牛奶或者牛肉，因为科学家会制成一些含有人体所需的各种营养物质的异化物给大师吃。
枯燥的松树劈柴燃烧得正旺，噼啪作响。火焰镇静地舞动着，就像是一个村落的音乐西席，使得堆积在炉灶上的大众都欢畅得蹦蹦跳跳：蓝色的珐琅茶壶把本身的盖子像帽子一样抛向空中，然后又立即接住；平锅咯吱咯吱地响着，镇静得直颤抖；就连那口大铜炖锅也放下了本身的严肃，正在用力儿地翻滚着，把沸水溅到本身的邻居――寒微的生铁小锅上。
要获得淀粉并不是一件轻易的事情，我们必必要用擦菜板把马铃薯擦碎。可我们的胃里却并没有甚么擦菜板，以是，胃是不能完成这项事情的。
当我们煮肉的时候，肉里的一部分蛋白质固结起来，漂泊在水面上，就像一片片的棉絮一样。家庭妇女常常会用漏勺把这类漂泊的泡沫撇出去，使汤的模样看起来都雅一些，实际上，如许的做法是弊端的：你晓得的，蛋白质是非常有营养的物质。
是面团里的酵母制造出来的。每一个酵母菌，都是一个制造二氧化碳的小化工厂。