“莫徒弟，冯徒弟，你俩的厨艺实在都很高超了，我之以是特地点明这道菜内里的一点，不过是想让我们香水再多两名好的厨师，实在，麻婆豆腐真正的六味合一，在除了辣、香、色、烫、麻以外，剩下的一味，便是酥！”
“张老先生，敢问我所做的这道麻婆豆腐，少了五味中的哪一味啊？”
张老这话一出，冯起和莫生同时一惊，不觉叫出声来。别人不懂麻婆豆腐，他俩但是里手，晓得做到五味合一的麻婆豆腐才气称之为上品，现在又出来个六味合一，这是要闹哪样？
“甚么？少了一味？”
张老不是来看两人撕逼的，他还想早点结束此次闹剧，好去陆离那边看看环境呢，轻咳一声，便将之前莫生的顶撞忽视了畴昔。
“呵呵，莫徒弟不要焦急，且听我慢慢道来。”张老看出了莫生脸上的不悦，轻笑一声，温水煮青蛙的安抚先是避了一下莫生的锋芒，用勺子舀了一口麻婆豆腐，摊开放在桌面上，专门挑出内里的豆腐和绞肉来，这才说道，“敢问莫徒弟，这麻婆豆腐的五味合一，作何解释？”
心中固然迷惑，但莫生断不会听取张老的一面之词，想要证明六味的存在，就得拿出真本领里。
但是，莫生的傲慢却让一旁的冯起憋不住了，大喝一声，眼睛瞪得如同铜铃般大小，“张老先生的品性远近闻名，对待统统菜品都是公允公道的评判，底子没有任何的私交在内里，莫徒弟身为厨师，莫非会质疑堂堂美食家的评判标准吗？再者说了，张老先生是我们旅店请来的高朋，他说的话你能够挑选不听，但这些过激的言辞，莫要在我们旅店胡说，如果鼓吹出去，岂不让别人觉得是我们旅店怠慢了美食家？获咎一个美食家就相称于获咎了一群美食家，你是想让天底下统统的美食家看不起我们旅店吗？”
张老对于美食的批评和建议毫不鄙吝，一脸浅笑地望着莫生和冯起两人，见二人此时已堕入深思当中，心中不由有些欣喜。
“莫徒弟，冯徒弟，麻婆豆腐的酥实在能够分为两种，一种是豆腐的酥，另一种便是绞肉的酥，酥用在分歧的处所，口味也就不太一样，莫徒弟所做出来的这道麻婆豆腐固然称得上是美食，但却称不上是上品美食，启事便在于少了我所说的酥。酥味不好调和，特别是轻易被辣味冲淡，只要把这一点融会出来，那六味合一的麻婆豆腐，便是天衣无缝了！”
莫生本来咧开的嘴角俄然僵住了，长久的神采定格让他蓦地回过神来，神采微寒，语气也变得有些不太对味，他仿佛有些自傲过甚了，自傲到自大的境地，誓要为本身的麻婆豆腐讨个说法。
“呵呵……固然，莫徒弟所做的这道麻婆豆腐单这五味上来讲，可谓完美，但是，莫徒弟你只知其一，不知其二啊，正真的麻婆豆腐，实在不是五味合一，而是六味合一！”
“不错！”张老点了点头，老眼微眯，思路仿佛一下子回到了几十年前他还当小小学徒的那段光阴，甚是感慨道，“我年青那会儿啊，也是纯真地觉得麻婆豆腐只要五味，幸亏在一次机遇偶合下，我尝到了一名老厨师所做出来的麻婆豆腐，他奉告我这道菜的内里，实在存在一个诀窍，那便是酥了，两位请看。”
冯起这顶大帽子扣得那叫一个瓷实，把天底下统统的美食家连络起来，借他莫生十个胆量，也不敢冒昧！
“豆腐的酥……绞肉的酥……”
“莫徒弟，请重视你说话的语气！”
“麻婆豆腐五味合一，当然是指辣、香、色、烫、麻五味俱全喽。”莫生想都没想，直接脱口而出。