“你们真的站在这看戏呢，快去拿糖袋子过来，要开端倒糖了。”
“这些糖不但未几，还不敷呢，此中大部分都得粘在粗盐上，板栗可分不到多少。”
“我还是不太明白，为甚么就必然要用粗盐来炒栗子，直接炒不可吗？”
林川转头瞥了岳琴儿一眼，又回过甚去，一边翻炒一边说道。
“都是琴儿的功绩，她划起板栗来又快又好，一小我划的板栗比我们两小我都多呢。”林娟夸奖道。
“这些栗子也已经划好了，要一起倒出来吗？”没过一会儿，女生们端着剩下的板栗走了过来。
林川擦了擦额头上冒出来的汗，便取来锅盖，挡住了一锅的板栗。
林川拿了条湿毛巾，在头上搓揉一阵，顿时感受清冷了很多，这才面无神采地回应道。
“并且糖在高温下产生的美拉德反应，能够产生一股诱人的焦香味，这才是糖的真正感化。”
“这些糖在这内里的感化，可不是让板栗变甜。”
“这么快就弄好了？”林川有一点惊奇道。
现在虽说已经入秋了，但实际温度实在还是挺高的。
粗盐烧热了以后，林川便将拿过来的那些栗子，全都倒进了锅中，用铁锹快速翻炒起来。
林川闻言，没有回应，只是冷静地持续翻炒着锅内里的板栗。
炒栗子确切是一件很讲究的事情，从一开端传热的砂石，到板栗的遴选，都是很有学问的。
这如果娶进门，两伉俪产生辩论的时候，她如果抓起了刀，给他来一套，传说中刀刀避过关键的刀法，那很多吓人啊。
不对，我甚么要思虑这个？
“我这就去拿过来。”凌晓晓感觉有一点不美意义，赶紧去把阿谁糖袋子拿了过来。
加出来的细沙糖，在林川的奋力翻炒之下，很快就熔化了。
林川趁她们等候的时候，去内里用暗井内里，用冰冷的井水，冲了一个凉，这才感觉本身从要热炸的状况规复过来了。
“这些是炒好了还是没炒好啊，我都闻见糖炒栗子的香味，这些应当已经能够吃了吧。”
“你再心急，也不至于这点时候都等不了吧？”
那些泛黄的粗盐，此时也已经渐突变成了玄色。
就这一天的工夫，他可又从樱花神国谈天群里，弄到了很多谍报。
等生栗子放到锅里，带些浅红色，又得加糖加火，甚么时候炒到紫红紫红的色彩，才算熟了。
林川见状，立马加快了翻炒频次，栗子大要的粗盐粒便逐步脱落，同时能够看到，那些盐粒逐步从红色变成棕色。
林川见色彩已经变得差未几了，便加快了速率，快速不断地翻炒，以此来制止，那些焦糖粘锅。
刚撒入白糖的时候，那些粗盐变得发黏，又粘在了板栗上面。
林川想起岳琴儿的刀功，心头一凛，不再说话，冷静接过板栗，倒进了锅中，持续翻炒起来。
“糖在高温下会变得黏稠，全都附着在砂石和栗子大要，能够粘附栗子上的绒毛和杂质，同时也让栗子的外壳更加光鲜，”
“莫非不是吗，如果加糖都不能让板栗变甜，那还加它做甚么。”岳琴儿感觉本身的设法一点弊端都没有。
“板栗的壳有多厚，你感觉糖有能够穿过那么厚的壳，给板栗增加一点甜味吗？”
“这些栗子的形状你们也瞥见了，都是不法则的，直接翻炒的话，很轻易导致受热不均，呈现半面烧焦半面夹生的状况。”
“看来做个糖炒栗子，也不是甚么非常轻易的事情，内里这么多门道呢。”
要不是他对林娟的事情有一点理亏，林川才懒得费这个劲呢。
有这工夫，找仙界的大佬探探口风不香吗？
如此周而复始，林川一向炒到粗盐粒不再黏连，才停了下来。