以是张桐从冰箱取出猪肉切丝固然看上去很简朴，但每一刀都下刀精确，切出来的粗细均匀，以此来包管肉丝等会炒出来的口感均匀。而在后厨当中有一个小口诀，那就是横切牛羊竖切猪。对待分歧的肉类，要从分歧的纹理方向堵截，这才气包管肉质的口感软嫩。
王茜白了江爱军一眼：“我说是吧，我早和你说了，你不信。”
“啊哈～！”一声怒喝，霍正把一大块猪肉抛上半空，之见猪肉于半空当中刀光一闪，比及落下入盘的时候就已经全数被豆割成了大小均匀的大块状。
就在一屋子人筹办用饭尝张桐和霍正做的菜的时候，门铃又响起了。
而江爱军摇了点头说道：“没那么简朴，小正的菜等会儿你吃了才晓得啊。”
“对，华华你说对了。”霍赢鼓掌说道：“就是如许，你能帮我在淮海那边问问归乡者开店的手续吗？小正就一个做菜的技术，不做菜现在只无能快递，快递累死累活也不算一个长远的活计啊。我想着如果能在淮海给他投资开个小餐馆，大排档也行啊！”
“好吧，老赢。”江爱军改口。
霍正也不怕烫，直接上手端着沙锅放在防烫垫上。
“好吧，那我就说了。你一大早就带着小正来我这有甚么事儿？”江爱军就干脆一点直接问了。
猪肉切丝，冬笋切丝，黑木耳与胡萝卜和青椒一起切丝，并且这些质料被切成了一个同一的粗细。工致的仿佛是复制黏贴出来的，这让江爱军啧啧称奇，他忍不住在张桐身后点了点头。并且小声的对王茜说道：“不错，能苦练如许的根基功，证明张桐是个能沉下心来做事的人。现在如许的人少。”
张桐作为一个大厨，天然也会做川菜。川菜江湖四大天王：回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐。固然都是很家常的菜，但是做的好吃却不轻易。并且这四个菜也是川渝人常吃的菜色。这就像是湘菜内里剁椒鱼头大名鼎鼎，但是湘南人家里最常吃的还是辣椒炒肉。
“别，也别叫我老赢，这名字怪怪的。”霍赢也不喜好被人叫本身老赢，这个叫法太轻易延长出其他名字了。甚么老鹰，甚么老淫……
现在最多只要非常钟给霍正了，只见霍正不慌不忙的扎着马步一个推掌，烧着沙锅的火力猛涨。并且这么大的火竟然没有把沙锅烧裂，张桐很猎奇他如何办到的。
就在张桐炒菜的时候，霍正的东坡肉也开端加热。普通来讲东坡肉小火慢炖起码需求两个小时以上才气软烂，而如果要赶上用饭的时候，那两个小时必定是没有的。毕竟张桐那边都炒好一个菜了。
一道冲天的金光闪过，金光消逝了以后只见江道流痛苦的倒在地上捂着脸大吼：“啊！！！我的眼睛，我瞎了！”
也因为现在收集上各种半成品菜太多了，把餐饮入门的门槛拉到很低。乃至都不需求学做菜，一个连西红柿炒蛋都不会的新手只要会加热各种摒挡包和半成品菜就能开一家餐厅了。
而江爱军说的没有错，夸大的事情才方才开端呢。切好的猪肉放入砂煲当中，霍正一拍桌子，那些他早就筹办好的调料如同被操控的木偶一样刹时倾倒进入沙锅以内。
而做菜做到这个时候，张桐也发明了霍精确切有点不普通啊。本身做的都算得上是快手菜了，就是那种做起来比较便利快速的菜。并且也不富丽，但是霍正的花腔太多了吧。不说菜做的如何，光是这一通阵仗都能吸引很多人了。
“对。”
“我的菜做好了，我如许能在淮海开店吗？”霍正看着江华和张桐。