此时爆香香料的香味也钻进了别的炊事兵的鼻子里了，固然他们都晓得孟川的厨艺非常高超，但是闻到这类香味，还是不自发的往孟川那边瞅了一眼。
本身固然干了十几年的炊事兵，但是就火候的把握程度，他自以为还是赶不上孟川的。真是不敢信赖，孟川这位特培主任，又年青又得首长重用，还会这么高深的厨艺，真的是不简朴啊。
因为刚才炸糖醋里脊的时候，剩下了很多油，以是孟川就直接用这个，油不需求倒太多，两大勺足矣，因为虾不吸油，以是这油必定够。
孟川没管他们，在香料爆香后，立即倒入方才捞出来的河虾，翻炒几下后，插手已经焯过水的蘑菇、藕片和芹菜。
然后大火持续翻炒两分钟，最后插手一勺盐巴和鸡精调味，便能够出锅装盘了。
“至于那些病院的大夫，就更不消重点体贴了，旅政委吃啥他们就吃啥，这还算怠慢他们吗？”
刚装好盘，高政委的声音就传了过来，“孟主任，您这边的菜做的如何样了？”
孟川看着欲言又止的高政委，立即说道：“高黎，你是特培的政委，我但愿你有特培的精力，不要总想着怕获咎这个获咎阿谁，油滑分歧适特培，只要过硬的本领，才是特培受首长们正视的底子。”
因为特培的炊事标准高，以是六个菜并不算过分，舰艇上的官兵们，标准餐就是六个菜，这是完整合适规定的，不太高政委却小声说道：“孟主任，要不我让炊事班长在炒几个菜吧，六个菜是我们官兵的标准餐，而这些但是旅首长和病院的那些老大夫，不好怠慢。”
话是这么说没错，但是现在你和大夫的干系不是严峻吗，并且他们现在多少有点小权力，万一给你找茬，这不是就不安闲了吗。
二来也不会太多，接收本来属于虾的味道。毕竟主菜是大虾，弄太多配菜反而不美。
做香锅虾的体例有很多，配菜当然也有多有少，孟川平常做香锅虾的时候喜好配三种菜，如许一来配菜不会太少，显得锅里没东西。
配菜很轻易熟，以是大火煮个三分钟，比及食材略微变色后，便能够捞出了。
高政委摆摆手，“你们别管我，该忙啥就忙啥。”
这些香料在热油的爆香下，变的非常香辣，在配上红彤彤的豆瓣酱红油，模样别提多诱人了。
孟川摆摆手，“我很体味旅政委，他是个实干的首长，不会拘于这类末节，当时他跟着我蹲点的时候，紧缩饼干都很多吃，也向来没闻声他有甚么牢骚。”
孟川看着刚才做好的三道菜，摇了点头，“还要在过一会，我在炒俩素菜烧一个汤，三荤两素一汤，是特培的标准餐。”
炊事班官兵见到高政委来了，纷繁立正，“高政委。”
本身青色的河虾，一触碰到热油，表皮就敏捷变红，一下变的非常诱人，这个炸的时候不消太久，两分钟既可，大师能够掐着时候，估摸着差未几就立即捞出控油。
豆瓣酱熬制红油用中火，略微搅拌一二十下，红油就析出了，紧接着孟川立即插手葱姜蒜花椒和干辣椒。
炊事班长在一旁也算是再次开了眼界，固然爆香香料这个操纵是一个炊事兵必备的根本，但是火候却很难把握。
起锅烧油。
孟川听后放心很多，“没联络就好，如果有兵士发热严峻，教员必定会及时跟我们联络的。现在一向没联络，就证明兵士正在规复身材，你不消担忧。”
然后开端做虾，虾这类食材用水煮也能够，用油炸也能够，不过以孟川这么久做虾的经向来讲，本身感觉还是用油炸熟的虾味道会更好。