一个团少说有十几来个连队，他们分发肉量不成能跟小家一样，你要精肉给你精肉，你要肥肉给你肥肉，你要排骨给你排骨。
那班长做不出来的菜，其他兵士就更难做出来了。
上面开端正式做。
爆香香料后，放入藕丁翻炒，因为藕丁已经煮熟，以是翻炒时候不消太长，三十秒就够，此时加调味料，一勺生抽、白糖、盐，两勺醋。
既然直接拉返来半扇猪，那肉里的骨头如何办呢，多数是洗净后直接扔到大锅里炖汤了，一来能够节俭食材，不形成华侈；二来骨头汤也是道汤啊，何况营养代价不低，就不说放甚么山药萝卜炖了，哪怕就是放点青菜煮一会，那这汤的滋味就不错。
起锅烧油，放入干辣椒，香葱，小米辣端爆香，这里要重视，干辣椒在这三种香猜中，必必要最晚放，因为干辣椒本身水分就很少，如果和香葱、小米辣一起放的话，会很轻易焦糊，那样就不好了。
这倒不是说副班长主子长的的干系有多好，而是班长的厨艺在这放着的，在基层军队都是如许，能当上班长的，必定是技术程度非常高的。
因为特培的炊事标准是相称高的，以是骨头汤这类东西是常备的，实在，就算是在浅显基层军队，能常常喝到骨头汤也不是难事。
这道菜因为是生抽上的色，以是显得并不是特别红，但是配着红色的小米辣和披发着暗香味的小葱沫，却显得特别诱人，特别是那股酸辣味，光闻着味道，就够吃下去一碗米饭了。
当然不消太多，一汤勺的水淀粉就充足，搅匀后洒在食材上，一锅酸辣藕丁就完成了。
副班长赶紧拍了下胸脯，“这是必定的。班里谁说你的程度低，我第一个不肯意。”
孟川摆摆手，“不消了，这锅骨头汤就行，本身大师喝汤就未几，在多放些食材就华侈了。”
此时还需求在放非常首要的一个东西，那就是水淀粉，因为水淀粉的吸附性特别好，像藕和西兰花这类难以入味的食材，不管你炒多久，味道都不好融出来。
像甚么酱油醋，辣椒之类的调味料，喜好的能够加点，但是太重的味道，会袒护骨头汤本身的美味，如许的话，总感受不划算。
如果喜好吃辣的，此时还能够在放一些小米辣，不过孟川这里就不放了，甚么味道都是过犹不及，本身热油爆香的时候，就已经放了干辣椒和小米辣，辣味已经充足了。
实在按理来讲，王副旅长中间的位置应当是孟川这位军事主官的才对，吕大夫你资格再老，终归也不是正儿八经的军事干部。
当然这三种香料都是很轻易爆香的，以是放入的前后挨次没需求间隔太久，间隔个一两秒就充足。
说完就拿起刀，给莲藕去皮，然后切成一厘米大小的藕丁，放入盆中淘洗洁净。
很快炊事班长就用沙锅盛了一锅骨头汤，放在火上大火煮开，“主任，需求放甚么食材吗，我来筹办吧。”
本来一个营部驻地和另一个营部驻地能够隔一二十里地，这是为了更好的驻防，但是现在没需求了，十几里地，我们坐在装甲车里，一脚油门非常钟就赶到了，以是不消在分离太开。
焯好水的藕丁放在凉水中过凉，如许前面吃起来，藕丁会比较脆，更好吃一些。
此时孟川也拿起了两截莲藕，看了一下，“这藕不错，做个酸辣藕丁恰好，这但是下饭神器，不做可惜了。”
孟川把菜全数装上餐车后，开端玩弄锅里的骨头汤，这个骨头汤应当炖的时候不短，较着能够闻到骨头汤披收回的淡淡香味。